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eine geschmorte Lammschulter mit Bohnen
gerne dekantieren
optisch leicht und trotzdem stabil
ein Hauch Räucherspeck und ein langer steiniger Nachhall
Am Gaumen folgt ein monumentaler Auftritt mit Tiefe und Länge
Huet Clos du Bourg sec 2023 BIO Apulien eine geschmorte Lammschulter mit BohnenDer Clos du Bourg sec 2023 ist ein wunderbar gelungener Vouvray Sec aus der historischen Monopol Lage oberhalb der Kirche von Vouvray. Whrend der 2022er einen ganz hellen Klang hatte, zeigt der 2023er etwas mehr Tiefe und Wrze biodynamisch zertifiziert, spontan vergoren, im groen Holzfass auf der Hefe ausgebaut. Im Glas leuchtet ein intensives Strohgelb. Die Nase ffnet sich vielschichtig mit gelbem Apfel, Quitte, Bratapfel, Honigmelone, einem Hauch
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